• Anticancerigena
• Rico en Vitamina C
• Rico en Nutrientes
• Digestivo
• Buena para los ojos
EI pimiento es uno de los alimentos más ricos en vitamina ( que existen. Los brillantes colores de su piel encierran un sinfín de agentes nutritivos más, entre los que se destacan el betacaroteno y las vitaminas B2 y E.
En conjunto, se trata de una combinación con un potente efecto antioxidante que previene todo tipo de enfermedades crónicas y degenerativas.
Los pimientos pueden ser verdes, amarillos o rojos, según el grado de madurez con que se haya cosechado. Los de color rojo vivo son los más completamente desarrollados y por tanto contienen las dosis más elevadas de nutrientes.
Para aprovechar al máximo todos sus nutrientes la mejor forma de consumirlos es crudos.
Los pimientos contienen capsicina, una sustancia alcaloide picante. Este picante en cantidad moderada favorece la digestión porque estimula las secreciones gástricas y la función de la vesícula biliar.
Además los pimientos provocan la saciedad y contribuyen al buen tránsito intestinal.
El grado de picante cambia con cada variedad y generalmente está relacionado con el tamaño: cuanto más pequeño es el pimiento, más suele picar. Aunque conviene incluir algo de picante en la dieta no todo el mundo puede asimilarlo de la misma forma Las personas que no lo toleran bien pueden tomar yogurt o pan para paliar las posibles molestias.
• Previene todas las enfermedades degenerativas y crónicas, desde el cáncer, hasta las apoplejías y las enfermedades cardiovasculares.
• Facilita la digestión y el tránsito intestinal.
• En las dietas de adelgazamiento es útil porque provoca sensación de saciedad.
• El contenido en betacaroteno y potasio resulta protector frente a las
enfermedades de los ojos, en especial las cataratas.
