Ingredientes
100 gr de harina
Una pizca de sal
75 gr de mantequilla
2-3 cucharadas de agua fría
2 manojos de berros
2 dientes de ajo machacado
1 cebolla picada
150 gr de queso rallado
4 cucharadas de yogur natural
1/2 cucharada de pimentón
Procedimiento
Tamice la harina en un cuenco grande y agregue la sal. Mezcle 50 gramos de la mantequilla o margarina con la harina, hasta obtener una consistencia de pan rallado.
Agregue el agua fría y amase la pasta.
Ayudándose con el rodillo, extienda la pasta sobre una superficie enharinada y forre con ella 4 moldes de 10 cm. Pinche la base con un tenedor y coloque los moldes en la nevera.
Caliente el resto de la mantequilla o margarina en una sartén.
Retire el tallo de los berros y saltee con los ajos y la cebolla de 1-2 minutos hasta que se ablande.
Retire la sartén del fuego y añada luego el queso, el yogur y el pimentón.
Con una cuchara, deposite el relleno en los moldes de masa cueza las tartaletas en el horno pre calentado a 180ºC durante 20 minutos o hasta que el relleno este firme. Desmolde la tartaleta y sirva caliente
